Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ ăn uống dành cho gia đình với các tiêu chí thức ăn ngon – giá cả phải chăng – không gian nhẹ nhàng, sang trọng thì nên tiếp tục đọc bài review ngày hôm nay của P vì P sẽ giới thiệu đến các bạn một nơi đúng như các bạn mong đợi. Đó chính là ẩm thực gia đình Kim Long nằm ở số 81 Trần Nhật Duật, Nha Trang – một nhà hàng mới toanh vừa khai trương vào giữa tháng 05 – 2019.

Lần đầu nghe tên quán, P không nghĩ nó là tên của một quán ăn vì nghe nó “cứng” quá, giống kiểu tên mấy tiệm kim khí hay cửa hàng xe máy hơn. Tại P thấy thường thì người ta hay đặt tên quán ăn kiểu nhẹ nhàng, yểu điệu, màu màu chút. Hỏi mới biết ra là chủ bên này có luôn một tiệm chăm sóc xe tên Kim Long thật (Kim Long Car Care), nên giờ mở thêm nhà hàng ăn uống thì lấy Kim Long Food & Drinks luôn cho nó đỡ phức tạp. Không rõ sau này có thêm cái gì nữa rồi thành Kim Long Group không hehe.

Đầu tiên cái P thích là quán xác định đối tượng khách hàng của mình rất rõ thông qua việc đặt tên. Không phải là quán ăn Kim Long hay nhà hàng Kim Long mà là “ẩm thực gia đình Kim Long” – nơi chuyên dành cho các gia đình đến thưởng thức ẩm thực cùng nhau.  Vậy nên nếu bạn có ý định nhậu tẹt ga thì nên quẹo ra đi quán khác 😈 

Cái thứ hai P thích là không gian quán. Bàn ghế ở đây được set up để ngồi được từ 06 đến 08 người. Tuy nhiên vẫn có 1 số bàn nhỏ dành cho 02 người nếu đi lẻ. Bàn ghế đều là bàn ghế gỗ, nhìn rất sang trọng, sạch sẽ và quan trọng nhất là không có mùi khó chịu và….lên hình đẹp.

Chén bát đũa muỗng nồi niêu ở đây xài sang lắm. Nồi nấu lẩu phải xài nồi nồi thủy tinh luminarc mới chịu. Trang thiết bị cũng vậy, có hẳn cả một cái tủ mát để giữ rau (tủ như trong siêu thị ý), thức ăn chuyển từ tầng 02 xuống tầng 01 hay ngược lại thì đều dùng hệ thống dumbwaiter (hay còn gọi là thang tời thực phẩm) thay vì để nhân viên phải bê đồ ăn chạy lên chạy xuống cầu thang. Nói chung nhìn cơ sở vật chất khá là ổn, đội ngũ nhân viên lịch sự và nhiệt tình. Tuy nhiên do mới khai trương nên đôi khi còn hơi lập cập tí, cái này cần thêm chút thời gian thì mọi thứ mới vào guồng được.

Cái thứ 03 và chắc cũng là cái quan trọng nhất đó chính là ẩm và thực. P thử qua cũng kha khá món, đa phần là món đinh của quán nên sẽ review hết các món này cho mọi người tham khảo luôn.

Ai đã từng ăn qua thì chắc không lạ với khái niệm lẩu cháo, nhưng nếu mới nghe lần đầu chắc sẽ tò mò không rõ lẩu cháo nó như thế nào. P mô tả đơn giản là tên gọi sao thức ăn vậy, tức là nó vừa là cháo vừa là lẩu.

Món này bên ẩm thực gia đình Kim Long nấu loãng hơn một số chỗ P từng ăn trước đây trong Sài Gòn, vị cũng đậm hơn chút. Cháo thì dùng nếp Bắc, ngoài ra còn có mọc (thịt xay, giò sống, mấm mèo, tiêu) nấu cùng với nấm rơm và đánh thêm trứng gà tươi vào. Rau nhúng có 03 loại là giá sống, rau đắng và cải thảo. Nước dùng được nấu từ xương cá lóc và cá ở đây dùng là cá nuôi và rọng trong bể. Khi nào có khách ăn cá mới được bắt ra làm nên khi ăn sẽ có cảm giác rất tươi ngon, không tanh xíu nào. Cá được nấu chín tới sẵn, khi mang ra bạn chỉ cần nấu thêm 05, 10 phút nữa là có thể ăn được.

Thay vì nấu nước dùng chua cay như các quán khác thì ẩm thực gia đình Kim Long nấu kiểu chua ngọt nên người không ăn cay và trẻ con có thể thưởng thức món này một cách dễ dàng. Phần hải sản và thịt đi kèm gồm có tôm, mực, cá, nghêu, chả cá và bò cuộn nấm kim châm. Cái nào cũng tươi ngon hết xảy. Ngoài ra P khá ấn tượng với chả cá, chả ở đây dai, ngọt chứ không bở như các loại chả pha bột bán sẵn.

Rau ăn kèm có cải thảo, cọng rau muống, bắp chuối, rau tàn ô (hay còn gọi là cải cúc), cà chua chẻ múi cau và thơm (dứa). Lẩu hải sản dọn kèm với bún tươi, một dĩa cũng khá lớn. P đi 04 người, ăn một món khai vị và thêm một nồi lẩu nữa là no tưng bừng. Món này Kim Long nấu thực sự ngon.

Thịt heo hai đầu da ăn cũng ổn. Thịt mềm, không bị khô, cắt vừa khéo, cuốn với bánh tráng trắng (bánh mặn) hoăc bánh tráng vàng (bánh ngọt). Rau ăn kèm có cà rốt, củ cải chua ngọt, khế chua, chuối chát, dưa leo, giá sống và một đĩa rau sống đủ loại siêu hoàng tráng.

Nước chấm là nước mắm pha sẵn hoặc mắm nêm. P thích ăn mắm nêm hơn và có nhận xét là mắm hơi nhạt vị và nhạt mùi so với thông thường và gần như không cay. Chắc pha kiểu này cho trẻ con cũng ăn được. Khi ăn thì P pha thêm chút tắc (cho sẵn), ớt xắt, hoặc tỏi băm nhỏ để thơm hơn.

Nhìn đã mắt, ăn đã miệng hihi. Cá được tách đôi để chiên nhanh chín, giòn và dễ ăn hơn. Lớp da bên ngoài thì vàng giòn, bên trong giẻ ra thì trắng tinh, thơm phức, khói bốc lên nóng hổi, ngon quá trời quá đất. Một số phần xương chiên dòn dụm, bóc ra nhai rau ráu luôn.Cuộn bánh tráng, thêm tí bún tươi, rau sống, dưa giá các kiểu chấm mắm nêm thì tuyệt vời 😀

Ẩm thực Kim Long có menu món cuốn cũng khá ổn bao gồm thịt heo hai đầu da, cá lóc chiên xù, phi lê cá lóc nhúng dấm, bò nhúng dấm và chả ram bắp. Các món này đều có 02 giá, 01 giá là kèm đồ cuốn, một giá là không kèm. Nên nếu bạn nào ăn món cuốn đầu tiên thì nên gọi phần có kèm đồ cuốn, sau đó nếu ăn tiếp món cuốn khác thì có thể gọi phần không kèm đồ cuốn. Vì rau ở đây cho để cuốn rất nhiều, không cần kêu thêm.

Ngoài ra ở đây còn có bún thái hải sản, cơm gà, bánh canh giò heo, bò nhúng dấm… Nói chung toàn các món dành cho gia đình ăn đúng nghĩa á. Ăn là no không à, chứ ít có món ăn chơi. P đính kèm menu cho mọi người tham khảo nè, có giá cả luôn, rất rõ ràng.

Bên cạnh ăn, ẩm thực gia đình Kim Long cũng chịu khó đầu tư cho phần uống lắm, nên mới nhấn vô cả food lẫn drinks trong trên biển hiệu. P đã thử cả đống soda các loại từ táo, việt quất, dâu, chanh dây… Uống mấy loại soda này mát mỏ lúm luôn, có điều hơi ngọt. P ưng soda táo vì ngoài thơm thơm mùi táo còn có mùi bạc hà mát lạnh. Ngoài ra nếu bạn nào không thích vị nhân tạo thì có thể gọi nước ép trái cây, toàn xài trái cây tươi cả. P cũng thử qua trà tắc và trà đào thì thích cả hai, cái lọ đựng trà cute và trà ngon. Lần sau sẽ thử tàu hũ nước đường. Đi ăn lần nào cũng háo hức định gọi tàu hũ nước đường cuối cùng để tráng miệng mà tàn cuộc no quá, không lần nào thử nổi  

Chốt hạ là P khá hài lòng, từ thức ăn, cơ sở vật chất, đến tác phong của các bạn phục vụ. Mọi thứ đều khá dễ thương và thỏa mãn được những kì vọng mà P đặt ra trước khi bước chân vào. À, quán có 3 tầng, hiện tầng 03 chưa khai thác. Tầng 02 khi P đến lúc nào cũng đông khách nên P toàn ngồi tầng dưới nha, chưa lên tầng trên nên không rõ trên ấy thế nào, chứ tầng dưới P thấy ok á. Lưu ý nhẹ vậy để các bạn đến nếu thích có thể lên lầu ngồi 😀 Hiện tại theo P biết thì quán chỉ mở cửa từ 4h chiều đến 9h đêm, các bạn định đi ăn thì note lại hén 😀