Sau mấy chục mùa lá mít chưa từng sờ did mông ai, hôm nay Phương mới biết có quán hải sản tên là Veranda tồn tại trên cõi đời này. Quán nhìn vô nói đã tồn tại cỡ gần 20 năm chắc không ai tin. P nhìn P cũng không tin, nhưng tìm hiểu ra thì đúng là như vậy thật. Trước khi trở thành quán chuyên hải sản thì Veranda đã có thời gian dài chuyên phục vụ ăn sáng và beefsteak tối.

Sở dĩ trước giờ P chưa bao giờ bén mảng vô đây vì nói thật dân địa phương hiếm có ai mò tới khu trung tâm đường Trần Phú để ăn hải sản. Lý do thì chắc mọi người cũng biết. Lần này bước chân vô vì được một lời cam kết là “thấy giá sẽ bất ngờ” và đúng là bất ngờ thiệt. Chưa kể tới chất lượng đồ ăn, mà chỉ cần nhìn các yếu tố như  địa điểm, mặt bằng, chất lượng dịch vụ thôi là đã thấy giá niêm yết quá sức ổn. Nhưng dĩ nhiên là mới ổn về giá thôi, còn về chất lượng món ăn và những thứ khác có ổn hay không thì mời mọi người tiếp tục đọc 😉 

P ăn tại Veranda tổng cộng 02 lần và số lượng món ăn đã thử là vào tầm 13 món nhưng không phải món nào P cũng ưng (cái này bình thường, do khẩu vị và sở thích cá nhân của mỗi người thôi) nhưng tựu trung lại thì chất lượng hải sản tươi ngon, chế biến khá tốt. Và như thường lệ P sẽ review những món P thích và P nghĩ đáng để thử.

* Xem hóa đơn lần 01
* Xem hóa đơn lần 02

Rong nho (hay còn gọi là trứng cá hồi xanh) là một loại rong đặc trưng của vùng biển Nha Trang Khánh Hòa vì bọn P nuôi trồng được. Loại rong này rất tốt cho sức khỏe con người, đăc biệt là cho nhan sắc chị em vì chứa nhiều dưỡng nhất. Ai đi Nha Trang có thể mua rong khô về làm quà hoặc để dành ăn dần hoặc mang đắp mặt đều được 😉 

Gỏi rong nho cũng nhiều nơi có nhưng P ít khi ăn vì nếu ăn trúng rong không tươi sẽ bị tanh. Tuy nhiên khi tới hải sản Veranda thấy họ nuôi rong trong nước biển (hay nước muối chi đó) và sục khí thì cảm giác có vẻ ngon nên gọi. Sau khi thưởng thức thì P thấy rong nho ở đây giòn hơn, vị thì mặn hơn (do đó khi ăn cần phải trộn đều với các thành phần khác bên dưới mới ngon được) và quan trọng nhất là không tanh.

Một dĩa gỏi rong nho như này không có thịt thà gì hết, chỉ có rong nho, cà rốt bào sợi, bắp chuối (hoa chuối), hành tây, rau thơm và đậu phộng rang thôi. Nước trộn là kiểu chua ngọt. Lúc mới nhìn thấy không ấn tượng mấy, nhấp thử cọng rong nho thấy mặn quá tính chê, vậy mà trộn đều lên xong gắp gắp hết dĩa hồi nào không hay 😈 Khi ăn các “hạt nho” vỡ ra cảm giác y chang như ăn trứng cá hồi vậy đó.

Món này nhậu thì bắt bia khỏi bàn cãi. Tôm cỡ lớn, rang chung với muối ớt Tây Ninh có lớp vỏ giòn tan trong khi thịt bên trong lại không bị quá khô hay cứng. Khi ăn không cần lột vỏ gì hết, cứ thế bỏ cả con vào miệng nhai rôm rốp.

Ăn một hai con đầu rất vừa miệng, ăn thêm ba bốn con sau nữa mới bắt đầu ngấm vị mặn, vị cay. Khi này uống ngụm bia lạnh vào mới thấy đã đời. Đời lúc này sẽ có màu hồng hồng cam cam, chắc là lai giữa màu vàng của bia và màu đỏ của tôm rang muối 😈 

Đây cũng là một thể loại hải sản đặc trưng của hải sản Veranda. Chình biển và còn sống thì trước giờ P thấy nhiều nhất là trong… Bảo Tàng Hải Dương Học chứ còn bơi trong bể của nhà hàng thì ít. Mà bên này có hẳn mấy bể chình nên không ăn con này thì còn ăn con nào nữa giờ.

Bắt một em be bé cỡ 07 lạng mang đi nướng nghệ sẽ ra đủ một dĩa vừa phải cho 03 người ăn. Xồi ôi, thịt chình ngon dễ sợ, dai dai và trắng tươi ở trong. Phần bụng của nó thì hông có xương, nếu cho em bé ăn thì nên lọc lấy phần này. Còn phần trên sống lưng thì có thêm xương nhỏ nhỏ đó, tuy không sắc nhưng ăn phải lừa ra nha.

Đi nhóm đông thì chọn con lớn cỡ 1kg hoặc hơn ăn cho đã miệng. Hông thì ra bể thích em nào bảo nhân viên vợt em đó mang lên cân. Nhớ, đừng vì tò mò mà đụng vô, nghe đâu em nó phóng điện hay gì gì đó tương tự. Nghe dọa cũng hơi hoang mang nên chưa có đụng thử, chỉ đụng lúc ẻm đã lên dĩa rồi thôi 😉 

02 lần đều gọi nhum. Lần đầu là nhum nướng trứng, ăn xong nói hem ngon. Lần sau quay lại nghe mời chào “đừng kì thị nữa, nhum hem ngon ngày xưa đã hết rồi, giờ còn nhum siêu phẩm thôi”. Uh cũng bùi tai, quất mấy con. 

Chèn đét ơi, nhum thịt, múi nào múi nấy đầy ụ, sướng miệng dã man. Nhân viên của hải sản Veranda “phân trần” : giờ bên em không nướng trứng nữa, nướng mỡ hành thôi, vậy ngon hơn. Với giờ lấy nhum hàng tuyển luôn, ăn con nào đáng con đó. Nghe hai chữ  “hàng tuyển” thì P nghĩ trong đầu chắc cỡ 50, 60k/ con. Ai dè bill ra có 35k à. Rẻ hết hồn chim én !!!

Sau này xem như P đã có chỗ để chuyên ăn nhum. Mùa này càng phải tranh thủ ăn cho đã vì đang vào vụ. Thêm vài tháng nữa muốn cũng hông có mà ăn!!!

Con như trong hình là 1kg đó mọi người, ăn đã đời luôn. Cá mú mà ngon nhì thì ít có con cá nào dám dành ngon nhất. P rất kén ăn cá, nhưng cá mú thì P hiếm khi nào từ chối, ai gắp là bê chén nhận ngay. Cũng không tin được là mình P ăn gần một nửa con cá này.

Vì sợ no không test được thêm các món khác nên P không ăn nhiều với bánh tráng. Chứ nếu chỉ ăn con cá hấp này không, P sẽ cuộn thiệt nhiều cá cùng các loại rau củ hấp kèm, rau sống và chấm cái nước hấp cá luôn. Nước này ngon lắm mọi người, vì nó tiết ra từ nước gia vị ướp cá và từ chính con cá, vị rất vừa ăn. Ai cần đậm đà thì pha thêm chút muối hải sản vào là số dzách nha!

Giá thành của tu hài cao hơn các con khác một chút và thường hay có mặt trong thực đơn của các nhà hàng hải sản lớn. Nó là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, kẹp giữa là thịt và có cái vòi hay thụt thò (vậy nên có người còn gọi nó là con thụt thò).Con này ngoài ngon ra thì nó còn có ý nghĩa về mặt dinh dưỡng, nghe đâu rất tốt cho cánh mày râu và có thể cải thiện được vấn đề xxx  

Tu hài có vẻ ngoài khá nhạy cảm nhưng ăn thì khá thú vị. Phần cồi thì nhỏ thôi nhưng ngọt, phần lưỡi dai dai và phần vòi thì giòn, sần sật. Để nếm được vị ngọt tự nhiên của loại hải sản này thì một là ăn sống, hai là hấp hoặc nướng mỡ hành. P chọn nướng mỡ hành.

Bí quyết để các bạn ăn con này một cách nho nhã  nhất là mượn nhân viên cái kéo để cắt từng miếng bỏ vô chén rồi gắp ăn. Cách thứ hai dân dã hơn là dùng hay tay xé (như P haha). Còn cái cách thứ ba là để nguyên con đưa hẳn lên miệng cắn. Ai răng bén cắn phát đứt ngay thì tốt, còn không thì lỡ có bị chọc quê cũng đừng trách tại sao P không báo trước nha 😆 

Bên này có trữ lượng hải sản nuôi tại hồ cực nhiều và có kha khá các loại nghêu sò. Từ sò lụa, sò dương, sò chén, nghêu hai còi, nghêu sữa… đều có đủ. Bữa đó P gọi hẳn 1kg nghêu hai còi hấp Thái, ta nói ăn mỏi mỏ!

Khi tô nghêu được bê ra thì mùi sả gừng thơm đượm lan tỏa từ từ. Thích nhất là dùng tay cầm từng con nghêu ăn sạch phần thịt rồi lấy cái vỏ múc nước soup trong tô xì xụp. Cảm giác đã cái miệng, đã cái bao tử gì đâu, nóng hổi, vừa thổi vừa xuýt xoa. Hải sản Veranda làm món này theo P là xuất sắc.

Ngoài ra P còn ăn cua thịt rang me, ghẹ đỏ rang me, hàu hương nướng mỡ hành, bạch tuột xào chua ngọt, gỏi hải sản..blah..blah…Kể nhiều quá hông hết nên show hình thoai 😈 

Nói chung thì bên này có hệ thống bể nuôi hải sản sống thuộc dạng lớn nhất trong các nhà hàng cùng tầm giá. Đủ các loại, nhìn mê li vậy nên chất lượng hải sản rất tốt, không có gì để bàn cãi (như trong hình là chỉ mới một góc thôi). Còn chế biến thì 90% là P hài lòng ^^

Hải sản Veranda nằm tại địa chỉ 66 Trần Phú – một địa điểm thuộc dạng trung tâm của trung tâm. Khu 66 Trần Phú này có vài quán hải sản liền kề nhau nhưng Veranda là quán có diện tích khủng nhất. Tông màu chủ đạo của nhà hàng là tông vàng, các bạn có ghé thì nhớ vào đúng quán nha.

Du khách lưu trú tại các khách sạn trên tuyến Trần Phú hay khu phố Tây (Biệt Thự, Trần Quang Khải, Tuệ Tĩnh, Hùng Vương, Nguyễn thiện Thuật…) có thể đi bộ ra ăn luôn. Nếu lười thì đi taxi chắc cũng cỡ 20, 30 ngàn thôi (trừ trường hợp đường 01  chiều phải đi vòng). Còn khách địa phương đến cũng có chỗ đậu xe máy vô tư nên không phải lo nhé.

Rộng và trang trí khá đẹp. Thường những nhà hàng hải sản tầm trung sẽ không chú tâm vô khâu trang trí quán cho lắm nhưng hải sản Veranda thì hơn hẳn ở khâu này. Muốn máy lạnh có phòng lạnh, muốn máy quạt thì cũng có luôn. Phòng lạnh dùng tone vàng, ánh sáng vàng và trang trí đèn lồng nhìn kiểu rất sang trọng. Tuy nhiên điểm trừ là vào những lúc cao điểm quán đông khách thì sẽ khá là ồn do âm thanh không thoát ra ngoài được.

Chuẩn xịn. Nhân viên đồng phục áo đen, có bộ đàm, mỗi người chuyên trách một khâu. Khu vực bể hải sản lúc nào cũng có người trực để tư vấn cho khách và cân hải sản ngay tại chỗ. Bảng giá niêm yết theo ngày rất rõ ràng, minh bạch! Các bạn tham khảo bảng giá mà P chụp lại vào ngày 23/ 07/ 2020 (lưu ý giá sẽ thay đổi mỗi ngày)

Khu vực bếp là bếp mở, thực khách có thể đứng khảo sát nếu muốn. P có vào ngó một chút ở khu vực bếp nướng. Mọi người có thể xem trong clip.

Ngoài ra quán cũng có phòng lạnh VIP (không phụ thu) ai cần thì có thể đặt trước. Nếu đi nhóm đông thì P nhiệt liệt đề nghị nên book bàn trước, bàn sẽ được giữ trong 30p mà không cần phải đặt cọc. Còn nếu gọi món sẵn thì cọc từ 20 đến 30%. Hải sản Veranda cũng chơi sang không lấy phụ thu khi khách tự mang rượu đến nhà hàng, còn ai chưa có rượu thì nhà hàng cũng có bán luôn 😉 

Đặc biệt Veranda mở cửa từ 10h sáng đến 23h đêm – một khung giờ lí tưởng cho du khách. Bạn nào đi chơi về trễ hay đáp máy bay trễ vẫn có thể đến nhà hàng dùng bữa tối muộn mà không phải lo gì nhé  😉 

HẢI SẢN VERANDA
– Địa chỉ: 66 Trần Phú, phường Lộc Thọ, Nha Trang
– Điện thoại: 090 658 52 66
– Fanpage: fb.com/VerandaAdmin/